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醋能降血糖?这是怎么回事

2019-01-08 14:32 来源: 蓝硒生物

相信有不少糖友听说过,吃醋帮助消化、预防高血压、利于降血脂。那,这个说法是不是真的呢?食醋有很多大家熟知的保健作用。研究发现,食醋对糖尿病患者而言,它还能帮忙降血糖,今天就为大家讲解一下神奇的醋!
 
醋
 
研究显示,醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢,降低食物的血糖指数,还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量,所以其作用与口服降糖药中的α-糖苷酶抑制剂,如阿卡波糖(拜糖平)有些类似,但其作用强度远不能与后者相比。
 
  瑞典的一项研究显示,吃浸醋面包者餐后45分钟的血糖明显降低,而且不容易感到饥饿。美国的一项研究证实,进餐时喝点醋能降低餐后血糖,其中对糖尿病前期患者效果最明显。美国还有研究表明,睡前喝一勺的醋,有利于2型糖尿病人控制血糖。
 
  根据我国的饮食习惯,建议糖友吃凉拌菜时多放点醋,多做几次醋煮花生米或黄豆,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为餐前的开胃小菜。
 
  糖尿病患者喝醋有讲究
 
  首先,所喝的醋至少要含5%的醋酸才有效;
 
  其次,糖尿病患者不宜摄入过量糖分,因此饮用苹果醋不能过量,一次饮用10~20毫升为宜,尽量选择无糖的果醋;
 
  注意:患有消化性溃疡,或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋;对醋过敏及患低血压的糖友应忌用,后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现。
 
  在副食中加醋或柠檬汁,也是简便易行的食用方法。